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食用菌干品贮藏方法

作者: 胡桃新文科普知识   来源胡桃新文科普知识    发布时间2020-10-14

  二、包装。食用菌干品的商品包装是贮藏养护的基本条件,它要求包装材料干燥,封口严密,耐压,防潮,隔湿,使干品能避免受外界环境的影响。一般采用食品塑料薄膜袋抽气密封(或防潮纸)包装,外用木箱或多层瓦纸箱包装,箱外接缝处用胶兰州重点的羊癫疯医院带纸封严。对价值昂贵的食用菌干品可采用马口铁箱,内衬防潮纸,封口用焊或胶密封的方法,可保持较长时间,但包装价格高。

  三、贮存

  1、科学堆码:在贮存中应轻搬轻放,切忌乱摔、乱堆码,以2-2.5米高为宜。垛江西癫痫医院在哪里顶距天花板不少于80厘米,垛堆距墙壁30厘米。并留有空隙和走道,垛底可垫木桩通风防潮。

  2、库房管理:在商品入库前或出完贮存品后,要对库房或设备、器具进行消毒。可用硫磺 燃烧熏蒸消毒,或用福尔马林喷洒消毒。坚决杜绝已癫痫病治疗哪些方法好经发生霉腐或含水量过高有霉腐危险性的商品入库。

  3、三防:食用菌干品的贮藏必须做到三防,即防潮、防霉、防虫。由于干品极易吸湿返潮,应严格控制相对湿度在50-70%范围内,箱内可放小袋包装生或干燥剂吸潮。干品受潮后会变软,然后发陇南癫痫病医院怎样?热,引起霉变,发生虫蛀,导致严重变质。食用菌干品加工时,原料要挑选好,剔除腐烂变质的鲜菌,及时采收及时加工,以保证质量。对霉菌、害虫也可采用化学药剂杀灭,如磷化铝、二硫化碳等,但要严格掌握剂量,必须慎用。 

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