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红烧排骨制作步骤

作者: 胡桃新文科普知识   来源胡桃新文科普知识    发布时间2021-09-14

主料:

小排(两根)、葱白(两段)、姜(两片)、大蒜(两瓣)、香叶(两片)、肉桂(一小片)、料酒(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、白糖(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)

做法步骤:

1、排骨放入凉水中,浸泡几个小时,把血水浸出。(一定要是凉水)。

2、同时烧两锅水,一锅水沸后把排骨丢下去焯出肉沫,一锅备用(焯小排的同时可以把葱姜蒜准备好)焯好的小排捞出沥水备用。

3、锅中倒入适量油,最少也得盖广西癫痫病哪个医院看得好住锅底,油热后倒入葱姜蒜爆香,随后把小排倒入翻炒,煎至两面金黄色。

4、倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀
把刚烧好的备用开水倒入锅里,刚刚埋住小排的程度
丢入香叶、桂皮(喜欢辣味的可以放几颗小干辣椒)
开大火煮沸后转中小火,盖上盖子慢慢炖。

5、收汁差不多一大半的时候,放入盐、鸡精、白糖,翻炒均匀
继续收汁。

6、最后,汤汁收的基本没有了,就可以出锅,开始吃鸟~。

7、好看的话,装盘后还可以撒上点白芝麻,摆两根香菜神马的,嗯嗯。

葱白的热量(卡路里)23千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂痫癫病治疗方法肪酸,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;

的热量(卡路里)46千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与慈姑、牛腩、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与生菜、武昌鱼、龙须菜搭配;与鸡翅、大葱、草菇相克,同食可能会引起不适;

香叶的热量(治疗儿童治疗癫痫病好的药卡路里)205千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;

肉桂的热量(卡路里)199千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;可与狗肉、猪肚、鸡肝搭配;

料酒的热量(卡路里)114千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

生抽的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

老抽的热量(卡路里)129千卡;有利:低胆小儿良性颠癫痫病能治好吗固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

鸡精的热量(卡路里)195千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增进食欲、开胃、助消化等功效;

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