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吃不够的葱香小排骨做法

作者: 胡桃新文科普知识   来源胡桃新文科普知识    发布时间2021-09-14

主料:

排骨(1000克)、花椒(20粒)、麻椒(20粒)、大料(4个)、冰糖(20粒)、红烧酱油(2大勺)、老抽(1小勺)、香葱(4根)、料酒(2大勺)、白酒(一小勺)、炖肉料(一包)

做法步骤:

1、切排骨,大拇指长,买排骨的时候让店家给你剁。

2、清水煮排骨,凉水下锅,煮沸5分钟捞。

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3、炒冰糖,最小火,加热一分钟后,用铲子撵碎,加热的冰糖很容易撵碎。

4、中小火熬到可乐热,不要大火冒烟,就苦了。

5、瞬间把淖过水的排骨倒进锅里,同时盖上锅盖,必须盖锅盖!,等十秒钟不嘣油了,开始翻炒,加红烧和老抽酱油,加入花椒大料,中大火翻炒5分钟。

6、加热水盖过排骨,加料酒白酒,炖肉料,大火烧开转中小,不盖盖。

7、加盐加鸡精煮40分钟时水要烧干,中途干了就加水,水干露出油亮色转最小火,加葱末,重点是不能有汤汁,有水就不油秦皇岛专业治癫痫的医院亮了。

排骨的热量(卡路里)264千卡;具有补钙、润肠胃、生津液等功效;可与大蒜、丝瓜、山楂搭配;与鲫鱼、杏仁、香菜相克,同食可能会引起不适;

花椒的热量(卡路里)258千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效;

麻椒的热量(卡路里)337千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;<长春癫痫病医院哪家好/p>

大料的热量(卡路里)195千卡;具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效;可与牛肉、兔肉搭配;

冰糖的热量(卡路里)397千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;可与石榴、莼菜、白果搭配;

老抽的热量(卡路里)129千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

香葱的热量哈尔滨哪家医院诒癫痫好(卡路里)30千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;

料酒的热量(卡路里)114千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

白酒的热量(卡路里)295千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

炖肉料的热量(卡路里)243千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;

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