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马卡龙的详细步骤

作者: 胡桃新文科普知识   来源胡桃新文科普知识    发布时间2021-09-14

主料:

杏仁粉(50克)、蛋清(50克)、黑巧克力(30克)、朗姆酒(3克)

辅料:

糖粉(50克)、白砂糖(30克)、淡奶油(30克)

做法治癫痫中药什么药步骤:

1、杏仁粉筛入容器。

2、加入50g糖粉待用。

3、蛋清分离。

4、蛋清中分次加入30g白砂糖打发。

5、将打发好的蛋清分次加入杏仁粉和糖粉中搅拌均匀。

6、搅拌直至面糊出现光泽如厚重绸缎飘落下滑。

7、将杏仁糊装进裱花袋哈尔滨癫痫哪家医院靠谱中,挤出在模具中.放置吹干表面起壳。大约45-1小时。

8、放于烤箱烘烤.温度上火160 下火155 5分钟后调成 上火130 下火120 12-15分钟。

9、30g淡奶油放容器中打发。

10、加入巧克力和朗姆酒搅匀,涂抹在马卡龙壳中间。

杏仁粉的热量(卡路里)389千卡治疗癫痫医院排名;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止咳平喘、润肠通便、咳嗽气喘等功效;可与白果、牛奶、核桃搭配;与猪里脊肉、小米面、板栗相克,同食可能会引起不适;

蛋清的热量(卡路里)144千卡;具有补气、润肺利咽、清热解毒等功效;可与荠菜、丝瓜、生菜搭配;与雪莲果、桔子、地瓜相克,同食可能会引起不适;

<合肥癫痫病权威医院strong>黑巧克力的热量(卡路里)556千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利:饱和脂肪酸含量过高;具有延缓衰老、提高记忆力、增强免疫力等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;

朗姆酒的热量(卡路里)174千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含钾;

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